导读在田间、河岸或草地里，常能见到一种根茎雪白、一节节相连的植物——白茅根，它看似是不起眼的杂草，实则是药食同源的养生食材。很多人路过时只会随手拔除，既不知道它适合哪些人群调理身体，也不清楚如何将这“雪白根茎”做成养生吃食。其实白茅根清热利尿的效果温和，适配场景广泛，下面就详细解答这两个问题，带大家认识这颗“田间的清热草”。
在田间、河岸或草地里，常能见到一种根茎雪白、一节节相连的植物——白茅根，它看似是不起眼的杂草，实则是药食同源的养生食材。很多人路过时只会随手拔除，既不知道它适合哪些人群调理身体，也不清楚如何将这“雪白根茎”做成养生吃食。其实白茅根清热利尿的效果温和，适配场景广泛，下面就详细解答这两个问题，带大家认识这颗“田间的清热草”。
白茅根适合哪些人吃？
白茅根性寒、味甘，归肺、胃、膀胱经，核心功效是“凉血止血、清热利尿”，适配人群多与“热证、血证”相关，具体可从三类人群展开：
1.上火、湿热人群：缓解热邪引发的不适
适合因风热感冒、熬夜、吃辛辣食物导致的“上火”人群，比如出现口干舌燥、咽喉肿痛、牙龈出血、口舌生疮等症状时，白茅根能清热降火，且药性温和不损伤脾胃；也适合夏季湿热引发的小便短赤（尿量少、颜色深黄）、身体困重人群，它能通过利尿排出体内湿热，缓解小便不畅、皮肤黏腻等问题，尤其适合久坐、不爱喝水的上班族。
2.出血症状人群：辅助改善轻中度出血
适合有轻中度血热出血症状的人群，比如鼻出血（常因上火、天气干燥引发）、牙龈出血（排除牙周疾病后）、小便带血（轻微尿路感染导致）等。白茅根能凉血止血，且不会像某些止血药那样导致血瘀，可通过煮水饮用辅助缓解出血症状，尤其适合儿童、老人等体质较弱，不宜使用强效止血药的人群。
3.夏季暑热人群：清热解渴防中暑
适合夏季高温环境下的人群，比如户外工作者、频繁外出的人，或因暑热导致头晕、口渴、乏力的人。白茅根能清热生津、解渴消暑，煮水后口感清甜，可替代含糖饮料，既能补充水分，又能预防中暑，还能缓解夏季常见的“暑湿腹泻”（大便稀溏、伴口干），是夏季性价比极高的养生食材。
需注意：脾胃虚寒者（经常腹泻、怕冷、吃生冷食物易腹痛）、孕妇需慎用，避免加重体内寒凉；无明显热证、体质虚寒者不宜长期食用，以免导致脾胃功能减弱。
白茅根有哪些吃法？
白茅根的食用以“凸显清甜口感、保留清热功效”为原则，新鲜或干燥根茎均可使用，推荐三种简单家常的吃法，覆盖饮品、汤品场景，新手也能轻松操作：
1.经典款：白茅根煮水（清热解渴，随手可得）
适合日常清热、夏季消暑，做法简单高效。取新鲜白茅根30克（洗净切段，去除须根）或干燥白茅根15克；锅中加500毫升清水，放入白茅根，大火烧开后转小火煮15分钟，滤出汤汁即可饮用。可根据口味加少量冰糖（控糖人群省略），成品清甜无涩味，像“天然凉茶”，既能缓解口干咽痛，又能利尿去湿热，适合全家夏季饮用。
2.滋补款：白茅根甘蔗水（生津润燥，适合秋冬）
适合秋冬干燥季节，或上火伴随口干舌燥时，甘蔗的清甜能增强润燥效果。新鲜白茅根20克（洗净切段）、甘蔗100克（去皮切小块）；锅中加600毫升清水，放入白茅根和甘蔗，大火烧开后转小火煮20分钟，至甘蔗变软、汤汁浓稠即可。这道饮品兼具白茅根的清热与甘蔗的生津，能缓解秋冬干燥导致的皮肤干、咽喉痒，且口感清甜，儿童也爱喝。
3.家常款：白茅根冬瓜汤（清淡祛湿，夏季佐餐）
适合夏季佐餐，冬瓜的利尿与白茅根的清热相辅相成，还能解腻。新鲜白茅根15克（洗净）、冬瓜200克（去皮切小块）、生姜1片（中和寒性）；锅中加适量清水，放入白茅根、生姜，大火烧开后煮10分钟；加入冬瓜块，继续煮15分钟，至冬瓜软烂，加盐少许调味即可。汤品清淡无负担，能清热祛湿、利水消肿，搭配油腻菜肴食用，解腻又养生，适合夏季食欲不振时开胃。
