新鲜的玉米怎么吃？吃玉米有什么好处吗？

　　每到玉米成熟的季节，新鲜饱满的玉米就成了餐桌上的“常客”，无论是街头的烤玉米，还是家里煮的玉米，都散发着清甜香气。很多人喜欢吃玉米，却不清楚除了常见吃法外还有哪些花样，也想了解吃玉米对身体有什么具体好处。下面就为大家详细解答。

　　新鲜的玉米怎么吃？

　　新鲜玉米吃法多样，既能保留原味，也能搭配其他食材做出特色风味，满足不同口味需求。

　　水煮玉米是最简单经典的吃法：将新鲜玉米剥去外层老皮，保留内层薄皮和玉米须（玉米须有一定养生价值），洗净后放入锅中，加足量清水没过玉米，大火烧开后转中火煮15-20分钟（根据玉米大小调整时间），捞出后剥去薄皮即可食用。这种做法能最大程度保留玉米的清甜和营养，口感软糯香甜。

　　烤玉米风味独特：把玉米外层老皮剥去，留2-3层薄皮，刷一层薄油（可选黄油或食用油），撒少许盐或孜然粉，放入预热好的烤箱（200℃）烤20-25分钟，中途翻面1-2次，烤至玉米表面微焦即可。烤好的玉米带着焦香，口感更有嚼劲。

　　此外，还能将新鲜玉米剥成玉米粒，用来做玉米排骨汤（与排骨、胡萝卜同炖，汤鲜味美）、玉米炒虾仁（搭配虾仁、青豆，清淡爽口），或打成玉米汁（加少量水和白糖，破壁机打成汁后加热，适合老人和孩子），吃法灵活又美味。

　　吃玉米有什么好处吗？

　　吃新鲜玉米对身体有不少益处，主要体现在营养补充和健康调理两方面。

　　首先，玉米富含膳食纤维，每100克新鲜玉米约含2.4克膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助软化粪便，缓解便秘，同时增加饱腹感，有助于控制食量，对体重管理有一定帮助。

　　其次，玉米含有丰富的维生素和矿物质，比如维生素B族（能参与新陈代谢，帮助缓解疲劳）、维生素E（有抗氧化作用），以及钾、镁等矿物质（钾能帮助调节血压，镁有助于维持神经和肌肉功能），能为身体补充多种必需营养素。

　　另外，玉米中的叶黄素和玉米黄质是对眼睛有益的成分，能保护视网膜，减少紫外线对眼睛的伤害，长期适量食用有助于维护视力健康。不过要注意，玉米虽好，但不宜过量食用，以免因膳食纤维过多引起腹胀，且糖尿病患者需控制食用量，避免血糖波动。