导读甘草是中药里的“常客”，不仅常作为复方中药的“调和剂”，日常也有人用它泡水缓解咽喉不适，甚至在零食、甜品中作为调味剂。但很多人只知甘草“有用”，却不清楚它具体能发挥哪些功效，也容易忽视长期或不当食用的风险。下面就详细解析甘草的功效作用，以及必须注意的食用细节，帮助大家科学使用这一常见中药材。
甘草是中药里的“常客”，不仅常作为复方中药的“调和剂”，日常也有人用它泡水缓解咽喉不适，甚至在零食、甜品中作为调味剂。但很多人只知甘草“有用”，却不清楚它具体能发挥哪些功效，也容易忽视长期或不当食用的风险。下面就详细解析甘草的功效作用，以及必须注意的食用细节，帮助大家科学使用这一常见中药材。
甘草的功效与作用是什么？
中医认为甘草味甘、性平，归心、肺、脾、胃经，其功效兼具“调理”与“缓解”，核心作用集中在四方面，且药食两用场景均适用：
1.补脾益气，改善气虚乏力
甘草能补养脾胃之气，对脾胃虚弱导致的食少、腹胀、大便稀溏，以及气虚引起的全身乏力、精神不济、少气懒言有辅助改善作用。比如日常因劳累或饮食不规律出现轻微乏力时，用3-5克甘草搭配5颗红枣泡水喝，能温和补气；在中药方剂中，甘草也常与黄芪、党参等补气药搭配，增强健脾益气的效果，适合长期脾胃虚弱人群调理。
2.清热解毒，缓解“上火”症状
甘草有清热解毒的作用，尤其擅长缓解咽喉部位的“热证”，比如风热感冒引发的咽喉肿痛、口干咽燥，或因熬夜、吃辛辣食物导致的口舌生疮、咽喉不适。可将3克甘草与5克金银花、3克菊花一同泡水，清热效果更明显；外用时（如甘草煮水漱口），还能辅助减轻口腔炎症、牙龈肿痛，温和无刺激，适合儿童或体质敏感人群。
3.润肺止咳，适配多种咳嗽
甘草能润肺祛痰、缓解咳嗽，且对不同类型的咳嗽有一定适配性：对风寒咳嗽（痰白清稀、怕冷），可搭配生姜、陈皮煮水，温肺止咳；对风热咳嗽（痰黄黏稠、咽喉痛），搭配桑叶、枇杷叶，清热止咳；对干咳少痰（如秋季燥咳），搭配麦冬、玉竹，润肺润燥。日常轻微咳嗽时，单味甘草泡水也能起到一定缓解作用，尤其适合无明显寒热倾向的咳嗽。
4.调和诸药，平衡药性
在中药复方中，甘草被称为“国老”，核心作用是“调和药性”——既能缓和其他药材的烈性（如减轻附子、干姜的热性，避免上火；降低大黄、芒硝的寒性，保护脾胃），又能让不同药材的功效更协调，减少对身体的刺激。比如在治疗感冒的方剂中加入甘草，可减轻解表药对肠胃的影响；在补益方剂中加入甘草，能让滋补效果更温和，避免虚不受补。
吃甘草有什么注意事项？
甘草虽温和实用，但“过则为害”，尤其需注意“用量”“时长”和“人群适配”，核心注意事项有四点：
1.严格控制用量，避免长期食用
甘草每日用量建议不超过3-6克（约3-5片干品），过量食用（如每天超过10克）或长期食用（连续超过2周），其含有的甘草酸可能在体内转化为醛固酮，导致水钠潴留，引发血压升高、下肢水肿，甚至出现“假性醛固酮增多症”（表现为乏力、肌肉萎缩）。日常泡水建议每周喝2-3次，每次3克即可，不可当作日常饮用水长期饮用。
2.特定人群需禁用或慎用
高血压、心脏病患者需严格禁用，甘草的水钠潴留作用会加重病情，可能导致血压骤升或心脏负担增加；肾病患者（如肾炎、肾衰竭）需慎用，甘草的代谢产物需经肾脏排出，可能加重肾脏损伤；孕妇需慎用，甘草可能影响体内激素水平，过量食用有诱发宫缩的风险，若需使用需咨询医生；糖尿病患者也需注意，甘草味甜，部分市售甘草制品（如甘草糖）添加了糖分，可能影响血糖。
3.避免与“禁忌药材/食物”同用
中药配伍中，甘草有“十八反”禁忌——不宜与甘遂、大戟、海藻、芫花同用，这些药材与甘草同服可能产生毒性，引发恶心、呕吐、腹泻等中毒反应；日常食用时，也需避免与高盐食物（如咸菜、腊肉）大量同食，高盐会加重水钠潴留，与甘草的副作用叠加，增加血压升高的风险。
4.区分“药用”与“食用”，不盲目替代药物
甘草的“食疗作用”仅适合轻微不适（如轻微咳嗽、咽喉干），若症状持续不缓解（如咳嗽超过1周、咽喉肿痛加重），或出现明确病症（如感冒发热、胃炎），需及时就医，不可用甘草泡水替代药物治疗；购买甘草时，需选择正规药店的药用甘草，避免购买来源不明的“食用甘草”（可能添加防腐剂、甜味剂），确保安全性。
