香薷是什么？香薷有什么功效？

　　在夏季的养生食材清单里，藿香、薄荷是常见选择，而与它们功效相近的香薷，却因名字陌生、市面少见而鲜少被提及。这种自带独特清香的草本植物，既是中医里常用的解表药材，也是可入菜的时令食材，尤其适合应对夏季的湿热不适。很多人对香薷的基本属性存疑，也不清楚它具体能发挥哪些养生作用，下面就详细解答这两个问题，带大家认识这一“夏季养生小能手”。

　　香薷是什么？

　　香薷是唇形科香薷属一年生草本植物，在传统药食体系中有着明确的定位，其形态、生长特性与食用药用价值都有鲜明特点，具体可从三方面展开：

　　1.形态与气味：草本植物，自带独特清香

　　香薷株高约30-50厘米，茎秆直立、呈方形（唇形科植物典型特征），叶片为卵形或长圆形，边缘有细小锯齿，表面光滑带光泽。最显著的特点是其全株带有浓郁的芳香气息，尤其在揉搓叶片或茎秆时，香气会更明显，这种香气来自其含有的挥发油成分（如香薷酮、柠檬烯），也是其发挥功效的关键所在。新鲜香薷多为绿色，干燥后呈黄绿色，常被切段作为药材或干货储存。

　　2.生长与分布：喜温耐旱，夏季采收

　　香薷适合生长在温暖、光照充足的环境中，耐旱但不耐寒，多分布在我国华东、华南、西南等地区，常见于田野、路边或山坡草地。其采收期集中在夏季（7-8月），此时植株生长旺盛、香气浓郁，药效成分含量最高，采收后可鲜用（入菜、煮水），也可晒干切段，便于长期储存备用，是典型的“夏季时令养生食材”。

　　3.药食定位：既是药材，也是家常食材

　　香薷在《本草纲目》《神农本草经》等传统典籍中均有记载，被归类为“解表药”，是中医应对夏季“暑湿感冒”的常用药材；同时，它也能作为食材入菜，在南方部分地区，新鲜香薷常被用来凉拌、做馅或煮茶，既能增添风味，又能发挥养生作用，属于典型的“药食同源”食材，兼顾药用功效与食用安全性。

　　香薷有什么功效？

　　香薷的功效主要围绕“夏季湿热不适”展开，尤其在解表散寒、化湿和中方面作用突出，核心功效有三点，且多与季节养生需求契合：

　　1.解表散寒，应对夏季“阴暑”

　　夏季人们常因贪凉（如长时间吹空调、吃冰镇食物）或淋雨，导致风寒邪气入侵，出现头痛、怕冷、鼻塞流涕等“阴暑”症状（区别于高温暴晒的“阳暑”）。香薷性微温，能解表散寒，通过发汗排出体内寒气，缓解上述不适。比如夏季淋雨后，用香薷煮水喝，可快速驱散寒气，预防感冒，比服用普通感冒药更温和，尤其适合老人、儿童等体质较弱人群。

　　2.化湿和中，改善暑湿引起的消化问题

　　夏季高温高湿，人体易受“暑湿”侵袭，导致脾胃功能紊乱，出现腹胀、恶心、食欲不振、腹泻（大便稀溏）等症状。香薷能入脾、胃经，有化湿和中的功效，可促进体内湿气代谢，调节脾胃功能，缓解消化不适。比如因吃过多生冷食物导致腹胀腹泻时，用香薷搭配生姜煮水，或用新鲜香薷凉拌食用，能快速缓解腹胀、止腹泻，帮助脾胃恢复正常功能。

　　3.利水消肿，缓解夏季轻微水肿

　　夏季人体出汗多，若饮水不当或代谢不畅，易出现轻微水肿（如下肢水肿、眼睑浮肿），尤其久坐办公室的人群更明显。香薷还具有一定的利水消肿作用，能促进体内多余水分通过尿液排出，减轻水肿症状。日常用香薷煮水代茶，或搭配冬瓜、薏米等利水食材煲汤，既能解暑，又能辅助改善水肿，让身体保持轻盈状态，适合夏季长期饮用。